Иконка меню Поиск

  По разделам

Этот параграф содержит ссылку.


Иконка меню  Журналы по разделам

Этот параграф содержит ссылку.


 Партнеры




 Реклама



Color Quality of Fresh and Processed Foods

Color Quality of Fresh and Processed Foods Автор: Catherine A Culver
Название: Color Quality of Fresh and Processed Foods
Издательство: Oxford University Press
Год: 2008
Страниц: 574
ISBN: 0841274193
Формат: pdf
Размер: 40,3 Мб
Язык: Английский
Качество: хорошее

Color is a critical measure of quality in foods and beverages. Researchers and technical personnel in quality assurance and product development need appropriate objective methods for measuring color. This book contains chapters by scientists from throughout the world with expertise on the pigment and color stability of many different commodities. While a broad range of foods are represented, there is particular emphasis on fruits and vegetables and beverages. There is heightened interest in the natural food pigments today because of their health benefits and roles in reducing the risk of coronary heart disease, cancer and other diseases. However, research on the health benefits of natural colorants is not the subject of this book, rather the focus is on color quality- how it can be optimized and how it is appropriately measured.

Забрать:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
      Добавил: dim_boss    Комментарии: 0    Просмотров: 1488   

Смотрите также по теме:

    American Food by the Decades American Food by the Decades
    Автор: Sherri Liberman Название: American Food by the Decades Издательство: Greenwood Год издания: 2011 Страниц: 250 ISBN: 0313376980 Формат: pdf/rar Размер: 12 Мб Язык: English Качество: хорошее Описание In the United States today, how and what we ...

    Color Space and Its Divisions: Color Order from Antiquity to the Present Color Space and Its Divisions: Color Order from Antiquity to the Present
    Автор: Rolf G. Kuehni Название: Color Space and Its Divisions: Color Order from Antiquity to the Present Издательство: Wiley-Interscience Год издания: 2003 Страниц: 434 ISBN: 0471326704 Формат: PDF/RAR Размер: 10,33 Мб Язык: English Качество: ...

    Mastering Digital 2D and 3D Art. The Artist's Guide to High-Quality Digita ... Mastering Digital 2D and 3D Art. The Artist's Guide to High-Quality Digita ...
    Автор: Les Pardew & Don Seegmiller Название: Mastering Digital 2D and 3D Art. The Artist's Guide to High-Quality Digital Art Creation Издательство: Thomson Course Technology Год издания: 2005 Страниц: 341 ISBN: 1-59200-561-6 Формат: pdf/RAR Размер: ...

    The boy travellers in the Russian empire The boy travellers in the Russian empire
    Автор: Knox, Thomas Wallace Название: The boy travellers in the Russian empire Год издания: 2009 Страниц: 526 ISBN: 1110318413 Формат: pdf Размер: 50,9 Мб Язык: Англ Качество: хорошее Описание This is a pre-1923 historical reproduction that was ...

    GAZ-69AM (Model Detail Photo Monograph 18) GAZ-69AM (Model Detail Photo Monograph 18)
    Автор: Pawel Sembrat Название: GAZ-69AM (Model Detail Photo Monograph 18) Год : 2006 Страниц: 52 ISBN: 8389717107 Формат: pdf Размер: 58 Мб Язык: Английский Качество: хорошее GAZ-69AM monograph is 18th book in the Model Detail Photo Monograph by ...




Иконка меню  Личный кабинет
Иконка меню  Партнеры




   © Портал саморазвития и самообразования, 2014