Wine Science: Principles and Applications | |
Автор: Ronald S. Jackson Название: Wine Science: Principles and Applications Издательство: Ac---c Pre*s Год издания: 2008 Страниц: 790 ISBN: 0123736463 Формат: PDF/rar Размер: 18,6 Мб Язык: английский Качество: хорошее Описание Understand the three pillars of wine science--grape culture, wine production, and sensory evaluation--in the third edition of this bestselling title. Author Ronald Jackson takes readers on a scientific tour into the world of wine by detailing the latest discoveries in this exciting industry. From grape anatomy to wine and health, this book includes coverage of material not found in other enology or viticulture texts--including details on cork and oak, specialized wine making procedures, and historical origins of procedures. Jackson uniquely breaks down sophisticated techniques, allowing the reader to easily understand wine-science processes. Забрать: | Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
|
Добавил: vit_2012 Комментарии: 0 Просмотров: 2001 |