Автор: Лаптюхин И.Г.
Название: Блюда русской кухни
Издательство: Киевгорсправка
Год: 1990
Страниц: 28
Формат: pdf
Размер: 5,2 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Основная особенность русской кухни — простота и рациональность. Это относится как к оформлению блюд, так и к рецептуре и технологии их приготовления. Отличают русскую кухню применение различных овощей, а также грибов, рыбных продуктов, мяса, в частности копченостей и студней.