Иконка меню Поиск

  По разделам

Этот параграф содержит ссылку.


Иконка меню  Журналы по разделам

Этот параграф содержит ссылку.


 Партнеры




 Реклама



Рыбная кухня

Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Название: Рыбная кухня
Издательство: 978-5-7695-2251-2
Год издания: 2007
Серия: Основы кулинарного мастерства
Страниц: 556
ISBN: 978-5-7695-2251-2
Формат: pdf/RAR
Размер: 20.3 Мб
Язык: русский
Качество: нормальное

Описание
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров.
Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Забрать:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
      Добавил: Julia    Комментарии: 0    Просмотров: 1727   

Смотрите также по теме:

    Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из рыбы и морепродуктов
    Название: Салаты из рыбы и морепродуктов Автор: коллектив Издательство: Цитадель-трейд Год: 2006 Страниц: 64 ISBN: 5-9564-0045-5 Язык: русский Серия: Рецепты для Вас Формат: PDF Размер: 5.4 Мб Описание Салаты из рыбы и морепродуктов дополняют ...

    Рыбные блюда Рыбные блюда
    Автор: Аннет Вольтер (ред.) Название: Рыбные блюда Год : 2003 Страниц: 140 ISBN: 5-17-018032-2, 5-271-05957-X Серия: Золотая серия Формат: DJVU Размер: 7.6 Мб Язык: Русский Качество: хорошее В этой книге читатель найдет оригинальные рецепты ...

    Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из рыбы и морепродуктов
    Автор: колектив Название: Блюда из рыбы и морепродуктов Год издания: 2010 Серия: Школа Гастронома Страниц: 66 ISBN: 978-5-699-40175-8 Формат: djvu Размер: 14 Мб Язык: русский Качество: хорошее Вашему вниманию предлагается сборник рецептов различных ...

    Праздничный стол. Лучшие рецепты приготовления и украшения блюд Праздничный стол. Лучшие рецепты приготовления и украшения блюд
    Автор: коллектив Название: Праздничный стол. Лучшие рецепты приготовления и украшения блюд Год : 2010 Страниц: 384 ISBN: 978-5-9910-1288-1, 978-966-14-0942-1 Формат: djvu Размер: 10.1 Мб Язык: русский Качество: хорошее Эта уникальная книга, ...

    Лучшие рецепты домашней кухни Лучшие рецепты домашней кухни
    Автор: сост. А. Быстрова Название: Лучшие рецепты домашней кухни Год : 2010 Страниц: 352 ISBN: 978-5-9910-1272-0, 978-966-14-0924-7 Формат: djvu Размер: 10.3 Мб Язык: русский Качество: нормальное Перед вами настоящая сокровищница домашних рецептов. ...




Иконка меню  Личный кабинет
Иконка меню  Партнеры




   © Портал саморазвития и самообразования, 2014