Автор: Аннет Вольтер (ред.)
Название: Рыбные блюда
Издательство: АСТ, Астрель
Год: 2003
Страниц: 140
ISBN: 5-17-018032-2, 5-271-05957-X
Серия: Золотая серия
Формат: DJVU
Размер: 7.6 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

В этой книге читатель найдет оригинальные рецепты приготовления морских, озерных и речных рыб, а также моллюсков и ракообразных. Многочисленные цветные иллюстрациями позволят приготовить блюда от простейших до самых изысканных, приведут в восторг поклонников рыбных блюд и обрадует всех тех, кто предпочитает рыбу взамен мясу, прекрасно понимая ее значимость для здоровья человека.
С помощью этой книги Вы познакомитесь с различными способами приготовления рыбных блюд, о сочетаниях рыбы с другими продуктами, а также научит правильно подавать рыбные блюда и украшать их. Сопровождающие характеристики блюд – укажут на их главные особенности. Для каждого рецепта указано время его приготовления, говорится о его стоимости и сложностях приготовления, традиционности рецепта, является ли рецепт блюдом национальной кухни: отмечены рецепты, которые содержат суточную норму питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. В конце каждого рецепта приводятся данные о калорийности блюда - количество килоджоулей/килокалорий, а также содержание в нем жира, белка и углеводов.


Забрать: