Автор: Лилия Николенко
Название: Узбекская домашняя кухня
Издательство: Эксмо
Год издания: 2011
Серия: Книга Гастронома
Страниц: 256
ISBN: 978-5-699-47275-8
Формат: DJVU
Размер: 27 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Наверняка вам приходилось попробовать какое-либо узбекское блюдо – лагман или плов, манты или шурпу. Ну или в крайности шашлык. Если вы приготовили их верно, то вам не придется рассказывать о том, какая это сочная, сытная и ароматная кухня. Однако вам еще мало что известно про дулму-тупму, бедану-перепелку - фаршированные овощи, димламу и басму, баранины и говядины, казан-кабоб из курицы, гушнут и машкичири, паровую катламу, шах-тыкву с мясом, бугдо гуджу и бешпанджу... Проводить вас в этот мир сможет автор этой замечательной книги, которая живет в Ташкенте, достаточно готовит и уж точно знает, отличия чайханского и андижанского плова, гуль-кабоб от чарви-рулета, а тугмачи от гуштли сомса. Под ее руководством вы не только поймете все тонкости приготовления лапши для лагмана, но и научитесь верно выбирать продукты на узбекском базаре. Книга содержит множество проверенных уникальных рецептов узбекских блюд, которые были благополучно съедены.
Издание направлено широкому кругу читателей.


Забрать: