Иконка меню Поиск

  По разделам

Этот параграф содержит ссылку.


Иконка меню  Журналы по разделам

Этот параграф содержит ссылку.


 Партнеры




 Реклама



Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора

Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
Страниц: 360
ISBN: 5-93913-106-9
Формат: DJVU
Размер: 5,12 МБ
Язык: Русский
Качество: Нормальное

Описание:
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.

Забрать бесплатно "Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора":


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
      Добавил: Anempadist    Комментарии: 0    Просмотров: 2180   

Смотрите также по теме:

    Искусство дегустации вина Искусство дегустации вина
    Название: Искусство дегустации вина Автор: Годфри Спенс Издательство: ФАИР-ПРЕСС Год выпуска: 2005 Страниц: 144 Формат: pdf Размер: 55.8 Mb ISBN: 5-8183-0926-6 Качество: отличное Язык: русский Эта книга адресована тем, кто хочет свободно ...

    Истина в вине Истина в вине
    Автор: Т.С. Хиабахов Название: Истина в вине Издательство: Приазовский край Год издания: 1992 Страниц: 96 ISBN: 5-86236-022-0 Формат: DJVU Размер: 10,0 МБ Язык: Русский Качество: Среднее Описание: В книге приведены правила и принципиальные ...

    Руководство по подготовке к рукопашному бою Красной Армии Руководство по подготовке к рукопашному бою Красной Армии
    Автор: Коллектив Название: Руководство по подготовке к рукопашному бою Красной Армии Издательство: Министерство обороны СССР Год: 1941 Страниц: 172 Формат: pdf Размер: 6,58 мб Качество: хорошее Язык: русский В руководстве по подготовке к ...

    Руководство для врачей скорой медицинской помощи Руководство для врачей скорой медицинской помощи
    Автор: В.А. Михайлович, А.Г. Мирошниченко Название: Руководство для врачей скорой медицинской помощи Издательство: Издательский дом СПбМАПО Год издания: 2007 Страниц: 808 ISBN: 978-5-98037-108-1 Формат: DJVU Размер: 22,2 МБ Язык: Русский Качество: ...

    Прицел ночной ПН-15К, ПН-15К-1, ПН-15К-2. Руководство по эксплуатации Прицел ночной ПН-15К, ПН-15К-1, ПН-15К-2. Руководство по эксплуатации
    Автор: ФГУП ПО НПЗ Название: Прицел ночной ПН-15К, ПН-15К-1, ПН-15К-2. Руководство по эксплуатации Издательство: ФГУП ПО НПЗ Год издания: 1980 Страниц: 31 Формат: djvu/rar Размер: Мб Язык: Русский Качество: хорошее Описание Руководство по ...




Иконка меню  Личный кабинет
Иконка меню  Партнеры

Проведение дегустации и промо акции от ЕАССС будет максимально эффективным, доходым и с результатом.



   © Портал саморазвития и самообразования, 2014