Автор: А.М. Котоусова, Н.Г. Котоусов
Название: Вяленые фрукты и овощи
Издательство: Россельхозиздат
Год издания: 1984
Страниц: 144
Формат: PDF
Размер: 9,25 МБ
Язык: Русский
Качество: Нормальное

Описание:
В книге дано описание нового сособа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья и т.д., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.