Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А. Название: Технология и оборудование для производства мороженого Издательство: М.: ДеЛи Год: 2001 Страниц: 323 Формат: pdf Размер: 15,20 мб Качество: хорошее Язык: русский
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
Забрать Технология и оборудование для производства мороженого
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Технология приготовления кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л.А. Название: Технология приготовления кондитерских изделий Издательство: Вища школа Год: 1980 Страниц: 200 Формат: pdf Размер: 3,11 мб Качество: хорошее Язык: русский В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в ...
Производство лаков, олиф и красок
Автор: Киселев В.С. Название: Производство лаков, олиф и красок Издательство: Государственное научно-техническое издательство химической литературы Год: 1961 Страниц: 206 Формат: djvu Размер: 7,15 мб Качество: хорошее Язык: русский В книге ...
Технология и оборудование лесопромышленных производств
Автор: Ширнин Ю.А. Название: Технология и оборудование лесопромышленных производств Издательство: МарГТУ Год: 2002 Страниц: 252 Формат: pdf Размер: 35,42 мб Качество: хорошее Язык: русский Изложены справочные материалы по предмету труда ...
Производство конфет и ириса
Автор: А.И. Драгилев Название: Производство конфет и ириса Издательство: АО «Московские учебники» Год издания: 2003 Страниц: 368 ISBN: 5-7853-0303-5 Формат: PDF Размер: 13,9 МБ Язык: Русский Качество: Хорошее Описание: В настоящем учебном ...
Оборудование и технология дуговой автоматизированой и механизированной свар ...
Название: Оборудование и технология дуговой автоматизированой и механизированной сварки Автор: Виноградов В.С. Издательство: Высшая школа, Академия Год: 1997 Страниц: 319 ISBN: 5-06-003324-4, 5-7695-0203-7 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 7.3 Мб ...