Автор: коллектив
Название: Азербайджанская кухня
Издательство: Директ-Медиа
Год издания: 2010
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0094-5
Формат: pdf
Размер: 28.6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Дюшбара - это азербайджанские пельмени. Они должны быть мелкими. Причем, чем меньше дюшбара, тем выше считается класс повара.
И тесто для кутабов (плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем вкуснее его начинка. А начинка может быть самой различной. Есть кутабы с зеленью, тыквой, мясом...
Шашлык из осетрины лучше всего кушать с наршарабом – густой соус из гранатового сока.
И вообще, в азербайджанской кухне вы найдете много интересных примудростей!


Забрать: