Автор: Валуйко Г.Г., Цаков Д., Кадар Д.
Название: Современные способы производства виноградных вин
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Страниц: 328
Формат: DjVu
Размер: 4,53 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

В данном издании описаны оборудование и современная технология для обработки вин. При написании использовались результаты собственных исследований и богатый опыт ведущих предприятий всех стран. Раскрыты особенности методов виноделия.