Автор: Эми Кадзуко, Ясуко Фукуока
Оригинальное название: Практическая энциклопедия японской кухни
Издательство: Аркаим
Год издания: 2004
Серия: Миллион меню
Страниц: 255
ISBN: 5-8029-0920-X
Формат: pdf/RAR
Размер: 64.2 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Япония – будоражащая воображение экзотическая страна, изумляющая единством традиций и современности. Кулинарная культура этой страны, отражая японскую культуру в целом, не исключение. Одна из основных особенностей японской кухни - по мере возможности сведение к минимуму кулинарной обработки продуктов, чтобы насладиться их истинным вкусом. В этом суть японской кулинарной философии.
В книге дан обзор продуктов, используемых для приготовления блюд, японских кулинарных традиций и собраны лучшие общенациональные и местные рецепты японской кухни – от простых суши до блюд, которые во время трапезы готовят прямо на столе. Как говорят в Японии, просто внимательно относитесь к дарам природы и вкушайте наслаждение.