Автор: Коллектив
Название: Арабская кухня
Год издания: 2011
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0111-9
Формат: PDF
Размер: 29.5 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

Описание
А существует ли вообще арабская кухня? Ведь регион-то огромных размеров, и можно ли вообще в этих странах найти что-то общее кроме языка? Первым делом – это религия. А вот на блюда из свинины даже не рассчитывайте. Еще присутствуют одинаковые способы приготовления блюд из мяса, бобовых, есть трепетное отношение к многочисленным и немыслимо сладким десертам... Однако в роскошном ресторане – Ваш обеденный стол будет серьезно отличаться от скатерти-самобранки в шатре бедуина.
Мы приложили максимум усилий, чтоб во всём этом разобраться. Отсюда и вывод: арабская кухня - это очень вкусно. Попробуйте – вы не пожалеете.

Автор: коллектив
Название: Татарская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0106-5
Формат: pdf
Размер: 28.6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Здесь какое блюдо не возьми - то история. Шулпа, чумар, куллама это – все из глубины веков. А выпечка – чумар, эчпочмаки, кыстыбыи... Татарская кухня – как будто привет из детства, когда пирожки, испеченные бабушкой, были любимым лакомством. Затем человек вырос, уже без бабушки и ее пирожков, перейдя на другое питание, и остались только воспоминания. А в татарской кухне пирожки всю жизнь сопровождают человека. И человек от этого становится добрее, а жизнь – лучше.
И не забываем, что есть еще и чак-чак...

Автор: коллектив
Название: Восточноевропейская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0113-3
Формат: pdf
Размер: 30.7 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
По советским временам про наших ближайших соседей по соцлагерю мы знали только самое основное: кто у них руководит партией и правительством, и какую часть та или иная страна вносит в развитие социалистической интегpации. А вот знать о их еде, было не так важно. Всем было известно, что гyляш – это блюдо венгepcкoe, шпикачки – чешское, бигос - польское. На этом все познания заканчивались, а зря: в Восточной Европе всегда любили и умели вкусненько покушать. Об этом собственно и рассказывается в данной книге.

Автор: коллектив
Название: Мексиканская кухня
Год издания: 2010
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0095-2
Формат: pdf
Размер: 27 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Суровость мексиканских мачо настолько велика, что они легко могут закусить текилу стручковым перцем чили (по их мнению лимон с солью - это для сеньорит). А еще от заката до рассвета едят фахитас, такос, чили кон карне, буррито, и при этом страшно шевелят усами и вращают глаза. Дальше одевают сомбреро и стремятся на поиски новых приключений в зарослях aгaвы, из которой потом и готовят текилу.
Агавы мы не обещаем, но приготовить фахитас, такос, чили кон карне, буррито у вас получится. Что уже само по себе можно назвать приключением.

Автор: Коллектив
Название: Вьетнамская кухня
Год издания: 2011
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0103-4
Формат: PDF
Размер: 32.3 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

Описание
C одной стороны – рисовая водка со змеиной кровью (полезно для здоровья) и жареное мясо крокодила. С другой – весьма знакомые нам паштеты, багеты, омлеты. А между ними известный суп "фо бо" и полупрозрачные блинчики "нем". Вот и направим наше внимание в данной книге, на эту золотую середину. О вьетнамской кухне можно сказать следующее: среди всех экзотических она для неподготовленнoгo человека наиболее подходящая. Пряная, но не острая. Вкусная, и в тоже время полезная. И при всем при этом очень красивая.

Автор: коллектив
Название: Корейская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-010-2
Формат: pdf
Размер: 30.6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Многие искренне удивляются тому факту, что в Корее не знают о популярной у нас корейской морковке. Ничего удивительного: данное блюдо придумали этнические корейцы, которые поселились на территории бывшего Советского Союза. Про это в свое время рассказала певица Анита Цой, большой специалист по корейской кухне. И предупредила: «Неопытный человек зайдя в корейский ресторан, заказывает одно блюдо, а ему подают много небольших тарелочек с салатиками. Не пугайтесь. Это – «панчани», так нужно – для гармонии вкусовых ощущений». Прочие тонкости корейской кулинарии – вы сможете найти в данной книге.

Автор: Лагутина Л.А., Лагутина С.В.
Название: Котлеты
Год : 2006
Страниц: 204
ISBN: 5-222-08409-4
Формат: pdf
Размер: 10,7 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

Эта книга расскажет хозяйкам про рецепты приготовления различных изделий из рубленого мяса, овощных и рыбных фаршей. Люля-кебабы, котлеты рубленые из щуки и из баранины под сметанным соусом, тефтели, рыбные биточки и котлеты из риса, фрикадельки из телятины и зразы из куриных окорочков, крокеты – и это далеко не полный список блюд, с помощью которых современные хозяйки смогут без труда накрыть вкусный обеденный стол.

Автор: коллектив
Название: Испанская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 74
ISBN: 978-5-7475-0102-7
Формат: pdf
Размер: 30 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Испанскую кухню можно охарактеризовать и своими словами. К примеру, так: тортийя – это подобие омлета с картошкой. А гаспачо – нечто схожее с холодным томатным супом. А паэлья – ну, это что-то похожее на плов, только с курицей и с морепродуктами.
Однако имейте в виду: если вы надумаете приготовить омлет с картошкой, то вы приготовите именно омлет с картошкой, но ни как не тортийя. И паэлья у вас не получится, и гаспачо тоже. Испанскую кухню необходимо полюбить – и это несложно. Просто начинайте готовить по рецептам этой книге и вы сразу ее полюбите.

Автор: Коллектив
Название: Шашлыки
Год : 2000
Страниц: 173
ISBN: 5-7838-0566-1
Формат: pdf
Размер: 10,7 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

Шашлык, являясь сугубо кавказским блюдом, известен многими народам. Однако не всем известно, какие необычайные рецепты шашлыков существуют, каким образом обработать мясо (птицу) под шашлык лучше всего, какие соусы и закуски лучше всего использовать при употреблении. Об этих и других секретах приготовления шашлыков рассказывается в этой книге.

Название: Фигурные торты своими руками
Автор: Соболевская Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 115
ISBN: 978-5-699-27485-7
Язык: русский
Серия: Детский досуг
Формат: DjVu
Размер: 67 Mб

Описание:
Каное блюдо является основным украшением стола? Безусловно торт!
А как вам идея приготовления фигурного торта-сюрприза? Не сомневайтесь, равнодушных к такому десерту не останется! С помощью этой книги маленькая хозяйка с легкостью научится печь необыкновенные торты в виде дельфина, парохода, бабочки, новогодней елки, мобильного телефона, корзинки с ягодами и многого другого! А помогут ей в этом пошаговые фотографии и специально подобранные рецепты. Теперь сладости можно готовить легко и весело!