Автор: Валуйко Г.Г., Цаков Д., Кадар Д. Название: Современные способы производства виноградных вин Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1984 Страниц: 328 Формат: DjVu Размер: 4,53 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
В данном издании описаны оборудование и современная технология для обработки вин. При написании использовались результаты собственных исследований и богатый опыт ведущих предприятий всех стран. Раскрыты особенности методов виноделия.
Название: Выпекаем хлеб и булочки. Ароматные рецепты для печки и духовки Автор: М. Байле Год: 2011 Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга" ISBN: 978-966-14-1206-3, 978-5-9910-3 Язык: русский Качество: отличное Количество страниц: 144 Иллюстрации: цветные Формат: PDF Размер: 60.31 Mb
Описание: Выпечка домашнего хлеба – это предел мастерства даже для опытной хозяйки, однако наличие этой книги гарантирует вам кулинарный успех! Она поведает вам 222 проверенных рецепта хлебных блюда и изделий, приготавление которых из доступных ингридиентов, принесет только удовольствие!
Автор: Андреева Е.А. Название: Самые вкусные котлеты и рулеты Год : 2008 Страниц: 64 ISBN: 978-5-17-036510-4, 978-5-226-00118-5 Формат: PDF Размер: 5.15 Мб Язык: Русский Качество: хорошее
Котлеты и рулеты из рыбы, мяса и овощей станут прекрасным украшением праздничного стола, а также внесут колорит в ежедневное меню. В этой книге собраны рецепты питательных и вкусных блюд, от простых до самых изысканных, которые несомненно удовлетворят и понравятся всем гурманам…и не только!
Автор: коллектив Название: Балканская кухня Год издания: 2011 Серия: Кухни народов мира Страниц: 74 ISBN: 978-5-7475-0101-0 Формат: pdf Размер: 28.8 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Почему люди в фильмах Эмира Кустурицы такие веселые? Почему мелодии Горана Бреговича так зажигательны? И вообще откуда взялось на Балканах ощущение нескончаемого праздника? Все очень просто – это у них такая веселая, праздничная и зажигательная кухня. Это другие страны завтракают, обедают и ужинают. А Балканские народы превратят каждое застолье в веселье. Кто побывал в Болгарии, Хорватии, Сербии, Черногории – подтвердит эти слова. А кто не был – непременно наслышан. Ну что, повеселимся?
Автор: Коллектив Название: Немецкая кухня Год издания: 2011 Серия: Кухни народов мира Страниц: 74 ISBN: 978-5-7475-0100-3 Формат: pdf Размер: 31.2 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Да, они любители пива (они даже готовят пивной суп). И традиционную немецкую кухню нужно искать именно пивных. Однако это не только различные сосиски, колбаски и сардельки. То, что удается сотворить немецким поварам из обычной свиной рульки, – это ведь даже не блюдо, это памятник кулинарному гению Германии. Но памятник, к сожалению, недолговечный: неглядя на вздохи («Ой, я не смогу столько съесть!»), рулька съедается быстро и окончательно. Вы не любитель рульки? У нас для вас припасена еще масса других рецептов.
Автор: Лилия Николенко Название: Узбекская домашняя кухня Год издания: 2011 Серия: Книга Гастронома Страниц: 256 ISBN: 978-5-699-47275-8 Формат: DJVU Размер: 27 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Наверняка вам приходилось попробовать какое-либо узбекское блюдо – лагман или плов, манты или шурпу. Ну или в крайности шашлык. Если вы приготовили их верно, то вам не придется рассказывать о том, какая это сочная, сытная и ароматная кухня. Однако вам еще мало что известно про дулму-тупму, бедану-перепелку - фаршированные овощи, димламу и басму, баранины и говядины, казан-кабоб из курицы, гушнут и машкичири, паровую катламу, шах-тыкву с мясом, бугдо гуджу и бешпанджу... Проводить вас в этот мир сможет автор этой замечательной книги, которая живет в Ташкенте, достаточно готовит и уж точно знает, отличия чайханского и андижанского плова, гуль-кабоб от чарви-рулета, а тугмачи от гуштли сомса. Под ее руководством вы не только поймете все тонкости приготовления лапши для лагмана, но и научитесь верно выбирать продукты на узбекском базаре. Книга содержит множество проверенных уникальных рецептов узбекских блюд, которые были благополучно съедены. Издание направлено широкому кругу читателей.
Автор: Субботин В.А., Тюрин С.Т., Валуйко Г.Г. Название: Физико-химические показатели вина и виноматериалов Издательство: Пищевая промышленность Год: 1972 Страниц: 161 Формат: PDF Размер: 12,02 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
В книге приведено описание винограда, сусло, мезга, мезга и сусло при брожении, виноградного сока, тихие вина, вина с наличием углекислоты, коньяк и коньячные спирты, отходы виноделия, вторичные и вспомогательные продукты виноделия: водно-спиртовые растворы, этиловый спирт, сернистый ангидрид, вода, углекислота.
Автор: колллектив Название: Тайская кухня Год издания: 2011 Серия: Кухни народов мира Страниц: 74 ISBN: 978-5-7475-0097-6 Формат: pdf Размер: 28.7 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Тайский массаж, тайский бокс, тайская кухня. Массаж с боксом оставим на потом, а вот о кухне скажем непосредственно сейчас - это сказка! Которая оказывается намного ближе к реальности, чем можно было себе представить. Имеется ввиду, что обилие этих фантастических супчиков с кокосовым молоком можно приготовить даже у себя дома. Лемонграсс (лимонное copгo) и имбирь можно купить. Не переусердствовать бы с рыбным соусом «нам пла», однако eгo чрезмерно яркий вкус прекрасно нейтрализует сок лайма... Кажется мы немного забежали наперед. Открывайте книги и очень скоро всё прочтете.
Автор: коллектив Название: Чудо-пироги. В праздники и на каждый дeнь Год издания: 2006 Страниц: 96 ISBN: 5-486-00382-Х Формат: djvu Размер: 12 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Ароматный пирог, только вытянутый из печи и тут же поданный к чашке кофе, украсит любой стол. В книге предлагаются проверенные рецепты, благодаря которым вы сможете побаловать своих друзей и близких оригинальными пирогами, испеченных своими руками и поверьте ваши близкие и друзья оценят ваше мастерство!
Автор: коллектив Название: 44 изысканных блюда Год издания: 2010 Серия: 44 блюда Страниц: 48 ISBN: 978-5-367-01539-3 Формат: djvu Размер: 5.6 Мб Язык: русский Качество: хорошее
Описание Замечательная серия 44 блюда продолжается! С помощью очередной книги Вы научитесь готовить изысканные блюда не только для особых случав, но и чтобы просто себя побаловать прекрасным деликатесным блюдом – и как бы там ни было, ваша трапеза не уступит обеду в отличном европейском ресторане.
Добавил: gol8425 
Комментарии: 0 
Просмотров: 2217
