Автор: Колектив
Название: Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation
Год : 2010
Страниц: 291
ISBN: 0470404167
Формат: pdf
Размер: 53 Мб
Язык: Английский
Качество: хорошее

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference.

Автор: коллектив
Название: Французская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 68
ISBN: 978-5-7475-0087-7
Формат: pdf
Размер: 15.4 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Описать французскую кухню можно словами Собакевича из «Мертвых душ» Николая Гоголя: «Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа». Но его скорее можно отнести к исключению. Французскую кухню у нас действительно любят: все вкусно и апетитно, много различных соусов и приправ. Думает простой российской хозяйке будет не легко справиться со всеми тонкостями приготовления лягушачьих лапок и гусиных печенок?!
С помощью этой книги вы убедитесь в обратном. Попробуйте – и вы поймете как это просто! Bon appetit!

Автор: коллектив
Название: Грузинская кухня
Год издания: 2011
Серия: Кухни народов мира
Страниц: 68
ISBN: 978-5-7475-0086-0
Формат: pdf
Размер: 16.9 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
При определенных усилиях, все чувства к грузинской кухне можно выразить лишь одним словом: «Вах!». Причем произнести это нужно с присущим грузинским акцентом, после чего поднять к небу глаза и всплеснуть руками. А все потому, что грузинская кухня - это неописуемый восторг.
Именно благодаря ей, в русском языке появились замечательные слова: сациви, хинкали, сацебели, харчо, пхали, хачапури, саперави, сулугуни, цинандали, хмели-сунели... А если это все представить вместе, то получится натуральная картина грузинского застолья.

Автор: Фредерик Робер
Название: Большая кулинарная книга Алена Дюкасс
Год издания: 2006
Серия: Внесерийное издательство
Страниц: 584
ISBN: 2848440163
Формат: pdf
Размер: 23.4 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
По мнению всемирно известного французского шеф-повара Алена Дюкасса, пища может вызвать у человека положительные эмоции, восторг и неописуемые чувства. В этой замечательной книге, он окунает читателя-кулинара в прекрасное кулинарное путешествие. Рецепт каждого блюда описан в полном объеме и сопровождается яркими, замечательными фотографиями и оригинальными рисунками.

Автор: коллектив
Название: Итальянская кухня
Год издания: 2010
Серия: Внесерийное издательство
Страниц: 68
ISBN: 978-5-7475-0085-3
Формат: pdf
Размер: 10.2 Мб
Язык: русский
Качество: нормальное

Описание
Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, распространенная и популярная по всему миру, благодаря спагетти и пицце. Она разносторонняя и оригинальная, причем каждый регион может похвастаться своими традиционными блюдами.

Автор: Аннет Вольтер (ред.)
Название: Рыбные блюда
Год : 2003
Страниц: 140
ISBN: 5-17-018032-2, 5-271-05957-X
Серия: Золотая серия
Формат: DJVU
Размер: 7.6 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

В этой книге читатель найдет оригинальные рецепты приготовления морских, озерных и речных рыб, а также моллюсков и ракообразных. Многочисленные цветные иллюстрациями позволят приготовить блюда от простейших до самых изысканных, приведут в восторг поклонников рыбных блюд и обрадует всех тех, кто предпочитает рыбу взамен мясу, прекрасно понимая ее значимость для здоровья человека.

Автор: коллектив
Название: Пасхальные блюдa
Год издания: 2011
Серия: Школа Гастронома
Страниц: 64
ISBN: 978-5-699-47421-9
Формат: djvu
Размер: 8 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Книга является очередным продолжением прекрасной серии книг, выпускаемых совместно с журналом "Школа Гастронома". Удобная, простая и доступная. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Очередная книга посвящена пасхальным блюдам. Это и Пасха, и кексы, пасхальные булочки и торты, блюда из яиц и многое другое.

Автор: Христиан Тойбнер, Аннет Вольтер
Название: Салаты и закуски
Год издания: 2003
Серия: Золотая серия
Страниц: 240
ISBN: 5-17-018030-6, 5-271-05958-8
Формат: djvu
Размер: 11.2 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Для поддержания интереса и желаний многих читателей в этом издании вновь перепроверены все способы приготовления блюд, некоторые из рецептов потребовали замены и уточнения, при этом в них внесены полезные указания относительно калорийности блюда. Это позволяет более легко и разумно планировать и составлять композиции холодных блюд для семьи и гостей. Блюда должны быть вкусными и соблазнительными, но не переходить границы полезного.

Автор: коллектив
Название: Школа Гастронома. Блюда из картофеля и капусты
Год издания: 2010
Серия: Школа Гастронома
Страниц: 64
ISBN: 978-5-699-45130-2
Формат: djvu
Размер: 8 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее

Описание
Школа Гастронома в очередной раз радует своих поклонников новым шедевром. На этот раз вниманию читателя-кулинара представлены замечательные рецепты приготовления блюд из капусты и картофеля.

Автор: коллектив
Название: Школа Гастронома. Мясные салаты и закуски
Год : 2010
Страниц: 64
ISBN: 978-5-699-44696-4
Формат: DJVU
Размер: 8.3 Мб
Язык: Русский
Качество: хорошее

Настоящая книга продолжает серию «Школа Гастронома». В этом издании приводятся рецепты для приготовления замечательных мясных салатов и закусок.